Step by Step Barbie Doll Cake

Bagi anda yang ingin sekali membuat Barbie doll cake untuk putri tertjinta tapi kebetulan masih belum mempunyai loyang/pan yang khusus untuk membuat barbie. jangan sedih dulu..anda masih bisa koq memanfaatkan loyang2 cake biasa.berikut saya share tips dan triknya :-))
1.Sebelumnya kenalin dulu :-)) nozle/spuit yang akan kita pake utk membuat rok barbie bagian bawah adalah nozzle yang biasa kita pake utk membuat roses flower.masukan nozzle dalam piping bag.
2.Warnai (kalerkan) Buttercream (BC) satu bagian warna pink, satu bagian lagi biarin warna putih(warna asal).dalam gambar ini diperlihatkan cara masukin BC nya.masukan dahulu sedikit BC dengan warna putih kemudian disebelahnya isikan warna pink.jadi jangan saling menimpa tetapi saling bersebelahan yaa..
3.Untuk membuat Barbie doll yang ideal.anda memerlukan 3 buah cake dengan size yang berbeda.bagian bawah selalunya lebih besar.utk bagian tengah..setengah besar dan size ukuran paling kecil dibagian paling atas.tumpuk semua cake jadi satu (sebelumnya olesi BC ditiap lapisan).utk wilayah malaysia dapat memakai cake dengan ukuran size 10 (paling bawah) size 8 utk tengah dan size 6 utk bagian paling atas.
4.Potong pinggiran cake menyerupai seperti gunung..dari arah atas kebagian bawah.potong sedikit demi sedikit dengan menggunakan pisau cake.aws hati2..patokanya menyerupai gunung.potong yg rapi,melebar kebawah.jangan lurus.
5.Olesi/sapu cake dengan BC.tidak perlu terlalu rapi.cukup olesi dengan tipis2 saja sekedar untuk menutupi remah cake.

6.Mulailah membuat renda/ruffles disekeliling skirt barbie.mulailah dari bagian paling bawah.jangan lupa nozzle/spuit agak digerak2kan secara naik turun secara perlahan2 sewaktu mulai berjalan

7.buatlah ruffles sebagian demi bagian dengan naik turun membentuk setengah lingkaran.
8.Kemudian sambung ruffles/renda tadi sampai menyelimuti sekeliling skirt barbie.terus naik sampai keatas.
9.Buatlah ruffles bertingkat2 seperti ini.anda dapat ber-kreasi sesuai dengan citarasa yang anda miliki.kreasikan dengan berbagai warna dan berbagai bentuk.tidak seharusnya dengan bentuk ruffles seperti ini, namun dapat juga gunakan nozzle/spuit berbentuk star,dan tutupi semua bagian2 yang kosong.
10.Setelah skirt selesai dibuat.mulailah utk membuat baju dengan menggunakan spuit/nozzle bentuk bintang/star.tutupi badan barbie dengan BC.
11.Barbie Doll Cake- sudah siap.putri anda pasti akan bangga dengan kreasi ibunya:-))

(source bwy)

Asam Pedas Ikan Merah

Yang ini makanan kegemaran papapnya anak2..senengnya yang warna merah gini..biar ada selera..hehehe..ikan merah paling cocok/sesuai dimasak asam pedas ini
Asam Pedas Ikan Merah
Bahan :
2 potong besar ikan merah - bersihkan
3 siung bawang merah-haluskan
3 siung bawang putih-haluskan
asam jawa secukupnya
garam secukup rasa
gula pasir secukup rasa
ajinomoto (kalau suka)
2 sudu/sendok minyak masak utk menumis
air utk kuah secukupnya

Bumbu yang dihaluskan dan dicampur jadi satu:

2 sudu/sendok makan cabe giling

1cm jahe /halia-haluskan

1cm kunyit-haluskan

terasi/belacan secukup rasa

Cara:

tuang 2 sendok/sudu minyak masak dalam periuk/panci, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum,masukkan bumbu2 yang sudah dihaluskan.biarkan baunya keluar.beri asam jawa dengan 4 sudu /sendok makan air.masukan air asam jawa,garam,gula dan (ajinomoto jika suka).dirasa2 aja sesuai selera.masukan ikan merah,dengan cepat balik2kan sehingga bumbu meresap.beri air utk kuah.didihkan.bila daging ikan sudah terasa lembut(masak)segera angkat dan sajikan :-))

Goreng Mee

Judulnya kaga sengaja mau bikin gorengan..secara tadinya mau buatin si nazreen mee goreng eh aq lupa masukin juga saus sambal nya padahal si nazreen ga suka pedes..akhirnya bikin mee lagi,sementara mee pedes yang udah terlanjur di bikin ini..kuberi 1 butir telur dan 4 sendok/sudu makan tepung terigu(gandum) ,aduk rata trus goreng deh sesendok2 dalam minyak panas.amboii sedap nian bila di cocol pake sambel colek :-))

Balado Ikan Masin/Asin

Balado Ikam Masin/Asin
Bahan :
Ikan masin/asin sesuai selera - potong kecil2 dan cuci bersih2
2 sudu/sendok cabe/cili yang sudah dihaluskan
terasi/belacan secukup rasa
4 siung/ulas bawang putih
4 siung/ulas bawang merah
2 sudu/sendok minyak goreng/minyak masak
4 sudu/sendok air asam jawa
garam,gula dan ajinomoto secukup rasa.
Cara:
Tumiskan bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak goreng/minyak masak.masukan cili/cabe dgn terasi yang sudah dihaluskan.masukan air asam jawa.masukan ikan asin dan beri sedikit air.masak hingga kental/pekat.beri garam,gula dan ajinomoto(kalau sukasesuai selera.makan dengan nasi panas-panas :-))

Step By Step cake Deco With Piping Gel

Mendeco cake dengan menggunakan piping gel selain praktis juga mudah dan hasilnya lumejen ok :-))
1.lapisi cake dengan buttercream dahulu,masukan BC dalam piping bag,gunakan nozzle bentuk bulat dan mulailah membuat lingkaran2 diatas cake
2.Buatlah lingkaran sampai penuh,mulai dari tepi cake sampai ke tengah,makin mengecil.
3.Ini adalah cake yang sudah siap dibuat lingkaran diatasnya. perhatikan antara lingkaran yg satu dengan lingkaran yg lain tidaklah rapat.sisakan sedikit ruang utk piping gel.
4.Masukan piping gel dengan rasa mint kedalam piping bag. isikan ruang yg kosong dengan piping gel.buatlah lingkaran berselang-seling dengan BC tadi.
5.Teruslah buatlah lingkaran mengikuti lingkaran BC.isikan terus ruang yg kosong dengan lingkaran dari piping gel.

6.Cake sudah siap dengan lingkaran yang terbuat dari BC dan piping gel
7.Sementara itu dari sisi cake, paipkan piping gel, biarkan saja..nanti piping gel-nya akan jatuh dengan natural kebawah membentuk hiasan.
8.Ini cake yang sekelilingnya sudah siap dengan hiasan piping Gel
9.Kemudian dengan bantuan lidi sate.tariklah garis mulai dari tepi cake menuju ketengah.maka akan tercipta bentuk seperti sarang2 laba2 :-))
10.Cake sudah siap dengan hiasan Piping gel.cukup praktis dan manis :-))
source:Demo piping gel oleh mr.Hau (BWY)

Cake keju Pak Sahak

Brownies Kukus Keju
Source : Sahak Pribadi

Bahan :
Bahan A :
Telur 3 butir
Gula 100 gram
TBM 1 sdm
Bahan B :
Tepung terigu 60 gram
Maizena 20 gram
Garam 1 sdt
Susu bubuk 40 gram
Bahan C :
250 cream cheese50 – 100 gr butter
Cara Membuat :
1. Kocok bahan A sampai mengembang.
2. Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
3. Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.
4. Tuang keloyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.

Step By step membuat Rose Flower

Siapkan sebuah cone holder yang terbuat dari bahan besi dan beri sedikit BC diatas ujungnya yg runcing dan pasangkan wafer cone. diberi sedikit BC maksudnya biar wafer cone nya tidak goyang/ bergerak2 saat cone holder diputar2. sesuaikan warna wafer cone dengan warna roses yang mau dibuat.
Dengan menggunakan nozzle khusus untuk membuat rose flower mulailah membuat putik bagian dalam satu persatu.
Setelah bagian putik siap. mulailah membentuk kelopak.jangan lupa cone holder utk selalu diputar dengan perlahan-lahan. sehingga tiap kelopak saling berkaitan satu dengan yg lain
Susun tiap kelopak rose flower dengan cara menyelipkan satu persatu kelopaknya dengan kelopak yg lain. sehingga membentuk bunga yang cantik.
Jika ingin membuat half roses.cukup beberapa buah kelopak saja menutupi putik.bila ingin roses flower yang lebih mekar dapat ditambahkan kelopak demi kelopak lagi.

Beginilah penampakkan setangkai rose flower yang sudah selesai dibuat.
Tata satu persaturoses flower ini menurut selera anda diatas cake,....... Buatlah tangkai dan daun,variasikan warna hijau utk daun dan coklat hijau untuk tangkai
lengkapi dengan hiasan lain,misalnya coklat berbentuk love dan butterfly,semprotkan warna yang ceria.cake dengan hiasan roses flower siap di nikmati :-))
Source : Tan See Fong

Step by step membuat Orchid

Pink Orchid Nozlle yang digunakan
bagi wafer cone menjadi 3 atau 4 bagian sama besar
Cara memegang Wafer cone, yang dipake adalah bagian luar.
Picitkan BC dan bentuklah sebuah kelopak seperti dalam gambar ini
Dengan bantuang ujung gunting,tata tiap kelopak sehingga membentuk flower yang di inginkan,

Wedding Cake dengan tehnik Airbrush

S 1.Potong cake jadi 3 layer/lapisan. oelsi permukaan lapisan pertama dengan BC (buttercream)
2.Ulangi step yg pertama,olesi lapisan kedua dengan BC lagi
3.setelah ketiga lapisan cake di olesi dengan buttercream/filling.rapikan tiap sisi cake dengan gunting.
4.untuk membentuk cake menjadi bulat oval.gunting sisi2nya dengan rapi
5.setelah sisi2nya digunting rapi,mulailah mengoles BC kesekeliling cake.rapikan

6.gambar diatas,cake sudah rapi di oles dengan buttercream
7. Dengan menggunakan scrapper,buatlah corak sekeliling cake.cukup jalankan scrapper dengan perlahan2,jangan ditekan,nanti BC nya jadi tipis.
8.Beginilah tampilan cake yang sudah diberi corak dengan scrapper
9.Dengan menggunakan airbrush.semprotkan warna kuning diatas garis2/corak yg sudah kita buat tadi. semprotkan dengan perlahan dan dalam jarak yg tdk terlalu jauh dan juga tdk terlalu dekat.efek dari airbrush akan membuat warna mengikuti garis2/corak tadi.

10.setelah cake diwarnai.tandai dulu tempat2 yg akan dipasang tiang,kemudian susun bunga menurut selera dan warnai lagi dengan airbrush.sambil menyusun bunga tancapkan juga tiang2 cake ketempat2 yg sudah ditandai tadi.terakhir buatlah daun2 utk menutupi tempat2 yg kosong.