Asam Pedas Ikan Merah

Yang ini makanan kegemaran papapnya anak2..senengnya yang warna merah gini..biar ada selera..hehehe..ikan merah paling cocok/sesuai dimasak asam pedas ini
Asam Pedas Ikan Merah
Bahan :
2 potong besar ikan merah - bersihkan
3 siung bawang merah-haluskan
3 siung bawang putih-haluskan
asam jawa secukupnya
garam secukup rasa
gula pasir secukup rasa
ajinomoto (kalau suka)
2 sudu/sendok minyak masak utk menumis
air utk kuah secukupnya

Bumbu yang dihaluskan dan dicampur jadi satu:

2 sudu/sendok makan cabe giling

1cm jahe /halia-haluskan

1cm kunyit-haluskan

terasi/belacan secukup rasa

Cara:

tuang 2 sendok/sudu minyak masak dalam periuk/panci, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum,masukkan bumbu2 yang sudah dihaluskan.biarkan baunya keluar.beri asam jawa dengan 4 sudu /sendok makan air.masukan air asam jawa,garam,gula dan (ajinomoto jika suka).dirasa2 aja sesuai selera.masukan ikan merah,dengan cepat balik2kan sehingga bumbu meresap.beri air utk kuah.didihkan.bila daging ikan sudah terasa lembut(masak)segera angkat dan sajikan :-))