Cake Zebra Tape / Tapai

Kek zebra Tapai
Bahan :
250gram tepung sponge cake perisa vanilla
65ml water
5 bijik telur
65ml minyak mazola atau minyak masak lainnya
200gram tapai ubi (lagi baguih if tapainya manis) lenyek halus ngan sudu,buang seratnya

Cara :
pukul tepung sponge cake +air+telur dengan kecepatan tinggi sampai kental dan pekat.
adunan ok bila whisk diangkat adunan agak kejung atau macam berat sangat nak jatuh kebawah.masukan minyak masak dan kaup balik dengan spatula besar.

ambik kira2 10 sudu makan adunan,pisahkan dalam mangkuk yg lain dan bagi sedikit chocolate paste.(adunan A)

sisa adunan yg lain masukan tapai ubi yang telah di lenyek halus, kaup balik dengan spatula sehingga sebati.(adunan B)
taruh secara selang seli adunan A dan B dalam loyang.bakar dengan suhu 170C selama 30 minit

selamat mencuba.jgn lupa bagi feedback

Kentang Lapis Daging

Kentang lapis Daging
Bahan:
Pure Kentang :700 gm kentang, kukus lenyek
3 sdm tepung gandum
100 gm makaroni, rebus,
4 kuning telur, pukul sedikit
2 sdm susu tepung, cairkan dengan sedikit air
2 sdm mentega
1 sdt lada sulah
½ sdt serbuk pala
garam secukupnya

Bahan isi :
400 gm daging cincang
50 gm paprika merah
50 gm paprika hijau
1 sdm bawang besar
1 biji tomato, potong dadu
½ sdm daun sanderi cincang
2 sdm mentega
1 sdt lada sulah
½ sdt serbuk pala
garam secukupnya

Pelengkap :100 gm keju parut untuk taburan

Cara Membuat :
1. Pure kentang : campurkan semu a bahan, gaul hingga tercampur rata.
2. Bahan isi : panaskan mentega, tumis bawang hingga harum. Masukkan daging cincang, gaul. Tambahkan paprika, sanderi, tomato dan bumbu lainnya. Masak hingga agak kering.
3. Siapkan pinggan tahan panas yang telah sapu mentega. Masukkan sebagian bahan pure kentang, ratakan. Tuang tumisan daging, ratakan. Tutup dengan lebihan adunan pure kentang, ratakan. Taburkan keju parut di atasnya. Panggang dalam oven hingga masak kuning garing.

Ayam Masak lemak Pedas

Ayam masak lemak pedas ini salah satu favorit dirumah..dimakan /dicocol dengan jemput2 yang digoreng panas-panas :-))
Goreng jemput-jemput

Bahan :
5 potong ayam ukuran agak besar (1/2 ekor deh)
1 kotak santan kara
3 sdm cabe merah yang dihaluskan (gunakan cabe kering-rasanya lebih gurih)
3 siung bawang merah agak besar-
3 siung bawang putih agak besar-
3 butir kemiri -
1 1/2 cm kunyit
1cm jahe
1 lbr daun kunyit.simpul/ikat
1 blok magie rasa apa aja.
sedikit terasi.
gula,garam

cara :
Potong2 ayam sesuai selera.bersihkan.(selain ayam bisa diganti dengan kambing,daging sapi,telur rebus,dan ikan)
haluskan bawang putih-sisihkan
masukan dalam blender : bawang merah,kunyit,jahe,terasi dan 3 sdm cabe merah yg sudah dihaluskan.blend sampai halus.
tuang 2 sdm minyak goreng dalam panci/periuk/wajan besar. masukan bawang putih yg sdh dihaluskan.goreng sampai tercium bau harum. masukan bumbu yg sudah dihaluskan. aduk2 sampai keluar harum bau terasi (terasi koq harum yaa kikkikkik), masukan 3 sdm air.(kalau suka masukan 1 blog magie rasa apa aja..) masukkan ayam,masukan daun kunyit yg sudah disimpul..aduk2 bolak balik sampai air ayam agak kering dan bumbu meresap.masukan santan kara dan last masukan air utk kuah.airnya di kira2 aja,kalau mau masak ayamnya sampai empuk dan lembut,kudu banyak airnya dan masaknya agak lama. jangan lupa masukan garam,gula dan ajinomoto kalau suka.
sampai kuah mengental dan tinggal sedikit. taburkan goreng bawahg merah diatasnya.hidangkan panas-panas.
biasanya ditanah melayu sini..kuah ayam masak lemak pedas ini dimakan dengan jemput-jemput atau lontong,atau ketupat atau nasi panas2 Hmmmm...

jemput2
tepung terigu secukupnya (adonan seperti kalau mau bikin gorengan gitu)
bawang bombai dipotong memanjang
campur kedua bahan ini,beri sedikiiiit aja garam (seujung sendok teh gitu) masukan air mateng dan aduk.goreng di minyak panas.jangan sampai terlalu coklat. cukup putih kekuningan.cocol ama ayam masak lemak tadi..sedaaaap :-))

Asam Pedas Ikan Merah

Yang ini makanan kegemaran papapnya anak2..senengnya yang warna merah gini..biar ada selera..hehehe..ikan merah paling cocok/sesuai dimasak asam pedas ini
Asam Pedas Ikan Merah
Bahan :
2 potong besar ikan merah - bersihkan
3 siung bawang merah-haluskan
3 siung bawang putih-haluskan
asam jawa secukupnya
garam secukup rasa
gula pasir secukup rasa
ajinomoto (kalau suka)
2 sudu/sendok minyak masak utk menumis
air utk kuah secukupnya

Bumbu yang dihaluskan dan dicampur jadi satu:

2 sudu/sendok makan cabe giling

1cm jahe /halia-haluskan

1cm kunyit-haluskan

terasi/belacan secukup rasa

Cara:

tuang 2 sendok/sudu minyak masak dalam periuk/panci, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum,masukkan bumbu2 yang sudah dihaluskan.biarkan baunya keluar.beri asam jawa dengan 4 sudu /sendok makan air.masukan air asam jawa,garam,gula dan (ajinomoto jika suka).dirasa2 aja sesuai selera.masukan ikan merah,dengan cepat balik2kan sehingga bumbu meresap.beri air utk kuah.didihkan.bila daging ikan sudah terasa lembut(masak)segera angkat dan sajikan :-))

Goreng Mee

Judulnya kaga sengaja mau bikin gorengan..secara tadinya mau buatin si nazreen mee goreng eh aq lupa masukin juga saus sambal nya padahal si nazreen ga suka pedes..akhirnya bikin mee lagi,sementara mee pedes yang udah terlanjur di bikin ini..kuberi 1 butir telur dan 4 sendok/sudu makan tepung terigu(gandum) ,aduk rata trus goreng deh sesendok2 dalam minyak panas.amboii sedap nian bila di cocol pake sambel colek :-))

Balado Ikan Masin/Asin

Balado Ikam Masin/Asin
Bahan :
Ikan masin/asin sesuai selera - potong kecil2 dan cuci bersih2
2 sudu/sendok cabe/cili yang sudah dihaluskan
terasi/belacan secukup rasa
4 siung/ulas bawang putih
4 siung/ulas bawang merah
2 sudu/sendok minyak goreng/minyak masak
4 sudu/sendok air asam jawa
garam,gula dan ajinomoto secukup rasa.
Cara:
Tumiskan bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak goreng/minyak masak.masukan cili/cabe dgn terasi yang sudah dihaluskan.masukan air asam jawa.masukan ikan asin dan beri sedikit air.masak hingga kental/pekat.beri garam,gula dan ajinomoto(kalau sukasesuai selera.makan dengan nasi panas-panas :-))

Sosis Roll

Ini mau sharing camilan buat breakfast atau bekal anak2 kesekolah.membuatnya gampang dan rasanya lumejen hehehe.. anak-anak pasti sukaa..resepnya disini yach..

Tekwan

Tekwan adalah sejenis soup yang berisi daging ikan dengan rasa yang sangat istimewa,hidangan khas daripada pulau sumatera (palembang) Indonesia

TEKWAN
Bahan utk membuat biji tekwan :
200 g daging ikan tenggiri (buang tulangnya)
2 bijik bawang putih, haluskan
1 sudu teh garam
3 sudu teh gula
1 blok kaldu ayam instant (knor atau maggie rasa ayam)
200 ml air dingin
150 g tepung sago ato tapioca
1 batang daun bawang , iris halus

Cara membuat biji tekwan :
Campurkan semua bahan kecuali tepung sago dan blend sampai halus.setelah halus masukan tepung sago dan gaul sehingga sebati. buat bentuk bola2.masak air hingga mendidih dan rebus bola2 tersebut sampai masak (tandanya dengan mengapung dipermukaan air).bila sudah masak, angkat dan ketepikan.

Bahan utk kuah :
250 g udang, sertakan kulit dan kepalanya
10 ekor udang size agak besar, kupas, cincang kasar
1/2 bijik bawang besar, size sederhana,potong nipis
5 bijik bawang putih (haluskan)
10 kuntum bunga sedap malam kering, rendam air panas, setelah lemas, simpulkan,
4 bijik cendawan hitam, rendam dengan air mendidih, setelah lembut cuci bersih2, iris/potong2 kecik.
1 buah sengkuang size sederhana, kupas, potong kecil2 dan nipis
2 blok kaldu ayam instant (knor atau maggie perisa ayam)
2 sudu teh garam2 sudu teh gula
1/2 sudu teh lada sulah
air secukupnya
soun, seduh dengan air mendidih
daun sup. cincang
bawang goreng

cara membuat kuah tekwan :
- Rebus kulit dan kepala udang kira2 1 jam dengan api sedang. tambahkan lagi air secukupnya, didihkan sekali lagi, lalu saring.ambil isi udang, buang kepala dan kulitnya.masukan knor/maggie,garam,gula,lada sulah.- haluskan bawang putih dan bawang besar. tumis/goreng sehingga kekuningan dan harum, masukan udang yg sudah dicincang kasar, tumis shingga udang berubah warna.masukkan bunga sedap malam dan jamur kuping. kacau rata.- masukkan tumisan ke dalam kuah. masukkan juga sengkuang dan biji tekwan, masak hingga bengkuang agak lembut.- hidangkan dengan soun yg sudah direndam air panas dan taburkan bawang goreng dan daun sup.-kalau nak pedas, tambahkan sambal cili